रेलवे स्टेशन में बिजली उपकरणों से बनेगा खाना

गैस संकट: आईआरसीटीसी ने जारी की नई एडवाइजरी जबलपुर, (ईएमएस)। भारतीय रेलवे और पर्यटन निगम ने जबलपुर समेत देश के प्रमुख रेलवे स्टेशनों पर स्थित कैटरिंग स्टालों और बेस किचन के लिए नई एडवाइजरी जारी की है। पश्चिम एशिया में बढ़ते युद्ध और वैश्विक आपूर्ति श्रृंखला में बाधा के कारण कमर्शियल एलपीजी सिलेंडरों की भारी कमी देखी जा रही है। इस संकट से निपटने के लिए आईआरसीटीसी ने सभी स्टेटिक कैटरिंग संचालकों को खाना पकाने के लिए गैस के बजाय इंडक्शन, माइक्रोवेव और अन्य बिजली उपकरणों का उपयोग करने के निर्देश दिए हैं। वैश्विक स्तर पर कच्चे तेल और गैस की आपूर्ति प्रभावित होने के कारण भारत में कमर्शियल एलपीजी की उपलब्धता पर असर पड़ा है। मार्च 2026 के इस दौर में कई शहरों में सिलेंडरों की वेटिंग लिस्ट बढ़ गई है। रेलवे जैसे सार्वजनिक परिवहन केंद्रों पर भोजन की निरंतरता बनाए रखने के लिए यह कदम उठाना अनिवार्य हो गया है। ​वैकल्पिक ऊर्जा पर ज्यादा जोर........... ​आईआरसीटीसी का लक्ष्य है कि गैस की कमी के कारण स्टेशनों पर यात्रियों के लिए भोजन की उपलब्धता प्रभावित न हो। संचालकों को चाय, कॉफी और नाश्ता तैयार करने के लिए इंडक्शन कुकटॉप और माइक्रोवेव ओवन का अधिक से अधिक इस्तेमाल करना होगा। इसके लिए स्टेशनों पर बिजली के बुनियादी ढांचे को मजबूत किया जा रहा है ताकि लोड बढ़ने पर तकनीकी समस्या न आए। आपात स्थिति से निपटने के लिए संचालकों को डिब्बाबंद और रेडी टू ईट भोजन का पर्याप्त स्टॉक रखने को कहा गया है। बिजली की निर्बाध आपूर्ति सुनिश्चित करने हेतु रेलवे के बिजली विभागों से समन्वय करने के निर्देश दिए गए हैं। सुरक्षा और पर्यावरण के लिहाज से भी यह बदलाव बेहतर है क्योंकि इंडक्शन और अन्य बिजली उपकरणों का उपयोग गैस की तुलना में अधिक सुरक्षित और प्रदूषण मुक्त होता है। इससे स्टेशनों पर आग लगने जैसी दुर्घटनाओं का खतरा कम हो जाएगा और यात्रियों को गुणवत्तापूर्ण खाद्य पदार्थ मिलते रहेंगे। सुनील साहू / मोनिका / 12 मार्च 2026/ 06.55