मेक्सिको में प्रत्येक व्यक्ति साल भर में करते हैं 363 अंडों का सेवन

मेक्सिको सिटी (ईएमएस)। दुनिया भर में प्रति व्यक्ति अंडों की खपत के मामले में मेक्सिको नंबर वन बना हुआ है। यहां एक व्यक्ति सालभर में औसतन करीब 363 अंडों का सेवन करता है। मेक्सिको में अंडों को सस्ते, पौष्टिक और आसानी से उपलब्ध प्रोटीन के प्रमुख स्रोत के रूप में देखा जाता है, जिसके कारण वहां इसकी खपत लगातार उच्च स्तर पर बनी हुई है। दूसरी ओर, भारत खपत के मामले में भले ही मेक्सिको से पीछे है, लेकिन उत्पादन के क्षेत्र में देश ने मजबूत स्थिति हासिल कर ली है। वर्ष 2024-25 के आंकड़ों के अनुसार, भारत में अंडों का कुल उत्पादन करीब 149.11 अरब तक पहुंच गया है, जिससे वह दुनिया का दूसरा सबसे बड़ा अंडा उत्पादक बन गया है। पोल्ट्री उद्योग में लगातार हो रहे विस्तार, तकनीकी सुधार और बेहतर प्रबंधन ने इस उपलब्धि में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है। हालांकि, भारत में प्रति व्यक्ति अंडों की खपत अभी भी अपेक्षाकृत कम है। यहां एक व्यक्ति सालभर में औसतन लगभग 106 अंडे ही खाता है, जो मेक्सिको के मुकाबले काफी कम है और वैश्विक औसत से भी नीचे आता है। इसके बावजूद, दक्षिण एशिया के अन्य देशों की तुलना में भारत बेहतर स्थिति में है और यहां अंडों की मांग और आपूर्ति दोनों में लगातार वृद्धि दर्ज की जा रही है। इसी बीच उत्तर प्रदेश में 1 अप्रैल 2026 से लागू होने जा रहा नया नियम भी चर्चा में है, जो अंडों की बिक्री को अधिक पारदर्शी और सुरक्षित बनाने की दिशा में अहम कदम माना जा रहा है। इस नियम के तहत अब हर अंडे पर उसकी उत्पादन तिथि और एक्सपायरी डेट अंकित करना अनिवार्य होगा। इससे उपभोक्ताओं को अंडों की ताजगी के बारे में स्पष्ट जानकारी मिल सकेगी और पुराने या खराब अंडों की बिक्री पर रोक लगेगी। विशेषज्ञों का मानना है कि यह पहल न केवल खाद्य सुरक्षा को मजबूत करेगी, बल्कि उपभोक्ताओं को जागरूक बनाकर उन्हें बेहतर विकल्प चुनने में भी मदद करेगी। सुदामा/ईएमएस 29 मार्च 2026